Koken op gevoel, geen uitgeschreven recepten, hoog op smaak, bijzondere combinaties. Een paar termen die de kookstijl van de Keuken van Gastmaal typeren. Ons team is bevlogen, kritisch en begaan met de uitdagingen waarin de wereld zich begeeft op het gebied van voedsel. Dus een kleine menukaart, het seizoen volgen, natuurwijn & duurzame ingrediënten.
Bovenal hebben we plezier in wat we doen!
Bij de Keuken van Gastmaal wordt geproefd tot het gerecht naar ons idee klopt. Lekker is niet goed genoeg, prima is een dooddoener, daar gaan we niet voor.
We willen verrassen en dus heeft elk gerecht diverse bereidingen, een spannend zuurtje of een gepekeld stukje groente. Wij zijn kritisch op onszelf, makkelijk is dat niet altijd, maar we geloven dat je deze aandacht terug proeft op je bord.
"Eenvoudige borden, overzichtelijke smaken, gedurfde ingrediëntkeuze, originele wijnen en dat alles voor een hele nette prijs."
"Smaakvol, geraffineerd en toegankelijk."
"Origineel, puur en heerlijk eten. Verleidelijke toelichting."
"De bediening was ook attent, wijnen kregen we iedere keer op tijd en er was ruim voldoende aandacht voor ons, terwijl het hele restaurant vol zat. Chapeau!"
"Hoog op smaak, zonder al te ingewikkelde mix van texturen."